Kweepeer en rode kool

Een hele lekkere combinatie voor hefrstige dagen.

Dit recept is een variant op de rode kool met appeltjes. Dat recept kende ik van thuis en maakte ik ook zo. Maar met een oogst van heel veel kweeperen is dit er gekomen. Het leek me nogal verspilling om de kweeperen te laten liggen en nog appelen te gaan bijkopen om de rode kool klaar te maken. Dus dan maar de kweeperen bij de rode kool, met een superlekker resultaat!!

1 rode kool
6 grote kweeperen
boter

Dit is eigenlijk heel simpel:
De rode kool in stukjes snijden en in een grote pot laten stoven in boter.
De kweeperen schillen en in stukken snijden. Deze stukjes toevoegen bij de rode kool.
Een klein beetje water toevoegen om te zorgen dat het geheel niet gaat aanbranden.
Het geheel lekker rustig laten gaarstoven op een zacht vuurtje.

Hierbij eten we meestal gekookte aardappels en worst.

De overschot van de rode kool kan gemakkelijk ingevrozen worden om later nog eens van te genieten!

Smakelijk!!

Een eigen gemaakte neusspray

Een uitdaging...
Mijn eindwerk voor de herboristenopleiding ging over de kweepeer.
Een kennis van me uit Nederland bracht een neusspray mee, gemaakt met kweepeer. Ik had er nog niet van gehoord, maar vond het zeer interessant!!

Dus dan begin ik te zoeken naar een recept om het te kunnen maken. En dit is het geworden:

500 ml water

200 g kweepeer

20 ml citroensap van een biologische citroen

zout

Doe het water, de stukjes kweepeer en het citroensap in kookpot en 30 min laten doorkoken. Nadien door een zeef gieten en het afkooksel laten afkoelen.

Dan mengen met zout: 9 g zout op een liter water. Voor dit recept zal het dus een 4,5 g zout worden.

Het geheel kan in een flesje in de ijskast bewaard worden. Wanneer nodig, kan je een hoeveelheid in een klein flesje met sparydop of druppelaar gieten en gebruiken.

Let wel op: wanneer je verkoudheid je neus al ruw heeft laten worden binnenin, kan deze spray in het begin serieus prikken, maar dit verdwijnt. Doordat de slijmvlieslaag zich herstelt zal dit gevoel verdwijnen.